夏季是一个高温季节，天气太热出去吃喝都没动力了，慢慢地大家的食欲也就变得越来越差了，很多人从最开始的一日三餐迅速变成了一日一餐，长期如此，就会对我们的身体健康造成极大的影响，所以在这里还是建议大家，不管什么原因，我们都要保持一个健康的饮食习惯，这样才会有利于我们的身心健康。
今天给大家介绍的这道菜就对我们的身体有极大的好处，这菜基本上一年四季都有，营养价值极高，维生素也特别丰富，夏季常吃还能帮助我们清热解暑，清理肠胃多余的杂质，达到减脂增强体质的效果。这菜就是四季豆——也叫做芸豆。
一般我们吃芸豆的时候都是将芸豆用来干煸或者清炒，那幺今天跟大家分享的这个菜就是和芸豆最配的海鲜菇，海鲜菇本身的味道是比较鲜美的，当我们将海鲜菇和芸豆放在一起的时候，就会增强芸豆的香味和口感，让我们在吃起来的时候也会更加上瘾着迷！
现在就来教大家做上一份这样海鲜菇炒芸豆吧！希望可以给到大家一定的参考价值！具体做法以及要点如下：
第一步：首先我们要选择那些比较新鲜的四季豆，可以专门找一堆那种比较扁平的四季豆，然后将四季豆的首尾两端去除，再将上面的老筋摘掉，清洗干净之后，放在一边沥干水分备用。
第二步：将海鲜菇去掉头，也放在水中清洗干净，然后放在水里泡一下，一般清洗两遍之后就取出来放在一边沥干水分就好。
第三步：准备好葱姜蒜，分别洗干净，切成末。然后起锅烧油，将葱姜蒜先放在锅里进行翻炒。
第四步：有明显香味之后再将芸豆放进锅里爆炒，加入蚝油，味精，盐，继续翻炒均匀。
第五步：翻炒均匀之后再将海鲜菇，青红椒放进去，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味爽口海鲜菇炒芸豆就做好了，吃起来会有一股酱香味儿，特别下饭开胃，如果大家觉得太清淡了，可以在爆炒的时候往里面加入一些肉丝，如果加入肉丝的话，要稍微多放一点姜丝和蒜末，这样可以激发出肉丝的味道哦。有兴趣的朋友们可以按照这种做法做一道这样的营养菜，给自己和家人做一份健康好吃的美食吧！
